kad-gaga-iz-bora-kuva,-instagram-gori,-a-nama-je-otkrila-koji-je-recept-pokupio-najvise-lajkova

Blog „Moje grne“ je počela da piše pre 12 godina, bila je među prvima u Srbiji, i do danas je ostala među najboljima. Njena jela su jednostavna, ne zahtevaju puno vremena i, što je najvažnije, namirnice potrebne za pripremu su dostupne uvek i svima.

– Nisam oduvek volela da kuvam, tačnije, majka me je uvek štedela kuhinjskih poslova za šporetom ali, kada sam se udala, morala sam da zavežem kecelju. Ispalo je da ono što je za druge žene obaveza i noćna mora, za mene postaje pravo zadovoljstvo – kaže Dragana koja živi u Boru.

Ipak, uglavnom kuva, što bi rekli, otprilike i od oka, voli da eksperimentiše u kuhinji, ali nije veliki ljubitelj egzotike, kao ni stranih kuhinja, mada u poslednje vreme istražuje i isprobava tradicionalne recepte drugih nacionalnosti i naroda.

Dragana Pušica, autorka bloga „Moje grne“Foto: Dragana Pušica/Moje Grne / Privatna arhiva

– Jedino što slatkišima nikada, ma čiji da su, ne nalazim manu. Najdraže su mi ipak Balkanska kuhinja i kuhinja mog kraja, Istočne Srbije – Timočke krajine. Nisam profesionalni kuvar, ni nutricionista, kuvam sve ono što mi se svidi „na oko“ i što bih rado okuslila i probala. Najdraži su mi recepti naših baka, strina i teta, zapisani u raznoraznim sveščicama i papirićima, pa se trudim da od zaborava otrgnem upravo takve, etno recepte – kaže.

Zanimljivo i neobično ime bloga došlo je sasvim spontano.

– Grne je zemljana posuda za kuvanje na ognjištu. Po ovoj posudi i zanat pravljenja posuda od pečene gline dobija ime grnčarstvo ili lončarstvo. Naši stari su uglavnom kuvali u grnetu, a i dan-danas se u grnetu kuvaju najbolji pasulj i savršeni kupus – kaže.

Gaga je poznata po pitama, tradicionalnim domaćinskim jelima i kolačima, ali jedan njen recept na koji je posebno ponosna, a koji je definitivno bio i najtraženiji su krofne iz rerne punjene Nutelom. Probajte ih i vi, pa nam javite utiske.

Krofne iz rerne punjene Nutelom

Najbolje krofneFoto: Dragana Pušica/Moje Grne / Privatna arhiva

Potrebno je

175 ml mleka, oko 450-500g oštrog brašna T-400, 20 g svežeg kvasca, 75 g smeđeg šećera, 2 jaja, 1/2 kašičice soli, 75 g otopljenog maslaca, Nutela za punjenje, topljeni masala za premazivanje, kristal šećer

Priprema

U toplom mleku razmrvite kvasac, dodajte kašičicu šećera i brašna, pa ostavite da se kvasac aktivira. U posudu za mešanje prosejte brašno, dodajte jaja, so, ostatak šećera, maslac, nadošli kvasac i zamesite testo. Testo će biti lepljivo, ali ne preterujte sa dodavanjem brašna više od date količine. Zamešeno testo ostavite da naraste na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom, nekih 30 minuta. Na radni sto posut brašnom izručite testo, blago ga premesite, pa rastanjite oklagijom na debljinu 1 cm. Okruglom modlom ili čašom vadite krofne, pa ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Krofne ostaviti da narastu tako u plehu još 30 minuta. Krofne pecite rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene, nekih 20 minuta. Pečene krofne odmah po vađenju iz rerne premažite četkicom otopljenim maslacem sa svih strana, a zatim ih uvaljajte u kristal šećer. Ostavite ih nekih 10 minuta da se prohlade, a zatim uz pomoć drške od varjače probušite rupu sa strane svake krofne i puniti ih uz pomoć šprica Nutelom.

Prati Žena.rs i na našim društvenim mrežama: Facebook, Instagram i YouTube.