napravite-gozbu-za-uskrs:-socna-jagnjetina-u-mleku,-sarmice,-punjena-pogaca-i-jos-sjajnih-praznicnih-recepata

Punjena uskršnja pogača

Potrebno je

2 dl vode, kašičica šećera, kašika suvog kvasca, 100 g kisele pavlake, 1 jaje, 1 belance, 5 kašika ulja, 650 g brašna ZA FIL 200 g kačkavalja, 200 g seckane pečene paprike, 100 g slaninice, 100 g putera, kašičica belog luka u prahu ZA PREMAZ žumance, kašika ulja, susam

Priprema

U mlaku vodu stavite šećer i kvasac, pa kada nadođe, dodajte kiselu pavlaku, jaje, belance, ulje i brašno. Zamesite testo i ostavite ga da naraste. Umutite puter i beli luk u prahu, kačkavalj izrendajte, a slaninicu i papriku naseckajte.

Testo podelite na 10 delova. Uzmite lopticu, razvaljajte je oklagijom ukrug, premažite umućenim puterom i belim lukom, pospite rendanim kačkavaljem i seckanom paprikom i paradajzom. Spojite krajeve testa tako da se fil ne vidi. Postupak ponovite s ostatkom testa. Loptice poređajte u pleh prečnika 28 cm. Pogaču premažite umućenim žumancetom i uljem, pa ostavite da stoji pola sata. Pogaču pecite oko 50 minuta na 180 stepeni.

Punjena pogačaFoto: Goran Srdanov / RAS Srbija

Torta od paprika i tikvica

Potrebno je

2 tikvice, 5 pečenih paprika, 150 g kačkavalja, 150 g šunke, 500 g kisele pavlake, 300 g krem sira, 100 g majoneza, 3 čena belog luka, so, 3 kuvana jajeta

Priprema

Tikvice i paprike isecite na šnite, pa ih uvaljajte u brašno i jaja i ispohujte. Pomešajte kiselu pavlaku, krem sir, majonez, so i sitno seckani beli luk.

Red pohovanih tikvica premažite filom, pa pospite rendanom šunkom i kačkavaljem, pa opet premažite filom. Preko stavite pohovane paprike i ponovite postupak. Tortu premažite filom i ukrasite rendanim kuvanim jajima.

Savršen spoj tikvica i pavlakeFoto: Goran Srdanov / RAS Srbija

Jagnjetina u mleku

Potrebno je

1 kg jagnjetine, 0,3 l mleka, 1 l belog vina, so, ulje,ruzmarin

Priprema

Jagnjetinu isecite na krupnije komade. Dobro je posolite, poređajte u pleh, prelijte mlekom i vinom, pospite ruzmarinom i pokrijte folijom. Meso pecite oko četiri sata na 180 stepeni, samo pola sata pred kraj pečenja skinite foliju da se meso lepo zapeče. Služite uz pire ili pečeni krompir.

Sočna i preukusna jagnetinaFoto: Goran Srdanov / RAS Srbija

SARMICE

POTREBNO JE

3 veze zelja, 300 g belog mesa, 1 glavica crnog luka, so, biber, ulje, 200 ml kisele pavlake, 1 jaje.

PRIPREMA

Pileće belo meso sameljite sa crnim lukom i dodajte začine. Listovima zelja odsecite peteljke i poparite sa vrelom vodom. Ocedite i na listove stavljajte po kašiku smese i zavijajte sarmice. Ređajte u vatrostalni sud. Nalijte sa 2 dl vode i stavite u rernu da se krčka na 200 stepeni od 15 do 20 minuta. Pri kraju prelijte sa umućenom kiselom pavlakom i jednim jajetom i zapecite.

sarmice sa belim mesomFoto: RAS Srbija

Belolučane tikvice

Potrebno je

2 tikvice, 2 crvene paprike, ulje, sirće, so, 2 čena belog luka, veza peršuna

Priprema

Tikvice isecite na kolutove, pa ih ispržite na ulju. Izvadite ih na tanjir, pa na istoj masnoći ispecite papriku isečenu na tračice. Pomešajte tikvice i papriku, posolite ih, dodajte seckani beli luk i peršun, pa prelije mešavinom sirćeta i ulja, po ukusu, i dobro promešajte.

Malo drugačija salataFoto: Goran Srdanov / RAS Srbija