spremite-najukusnije-lazanje,-spagete-i-penne-rigate-donosimo-vam-tri-odlicna-recepta-za-testeninu,-a-tajna-se-krije-u-sosu

Italijanske specijalitete preuzeli smo kao svoje i znamo da uživamo u njima na mnogo načina. Razveseljavaju nas preko nedelje kada uživamo u brzim ručkovima. Jedva čekamo da se nađu na stolu nedeljom kada se okupi čitava porodica. Mogu da budu neočekivane večere pripremljene sa ljubavlju ili slastan zalogaj kada poželimo da pojedemo nešto dobro.

Priuštite sebi ukusan, prolećni recept!

Probajte ove lazanjeFoto: Promo

LAZANJE SA PESTO SOSOM, ŠPARGLAMA I DAGNJAMA

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

• 10 listova lazanja Barilla

• 120 g sosa Pesto Genovese Barilla

• 250 g špargli – 700 g dagnji

• 1 supena kašika maslinovog ulja

• Strukovi peršuna

• Čen belog luka

Bešamel:

• 800 g mleka

• 50 g putera

• 50 g brašna

• 20 g sira Parmigiano Reggiano

• So, biber

PRIPREMA: 20 min

Oljuštite špargle, sitno iseckajte stabljike i vrhove na pola dužine.

Prokuvajte ih u posoljenoj ključaloj vodi, ocedite kada su skuvane “al dente” i ohladite u vodi i ledu, kako biste sačuvali boju. Operite i očistite dagnje i pustite ih da se otvore u tiganju sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja. Izvadite dagnje iz ljuske i stavite ih sa strane.

Priprema bešamela: istopite puter, dodajte brašno i mešajte. Dodajte toplo mleko, začinite solju i muskatnim oraščićem i pustite da provri. Sklonite s vatre.

Podmažite vatrostalnu posudu ili četvrtasti pleh. Stavite sloj bešamela na dno, pospite malo špargli, dagnji, nekoliko kapi Pesto sosa, a zatim stavite sloj od 2 reda lazanji i malo narendanog parmezana. Ponovite ovaj postupak 5 puta, naizmenično ređajući povrće, testeninu i sos bešamel (obratite pažnju da vam ostane dovoljno bešamel sosa za potpuno premazivanje celog jela u petom sloju).

Poslednji sloj neka bude samo od bešamela, špargli i malo sira Parmigiano Reggiano.

Pecite u rerni 20–25 minuta na 180 °C. Ostavite 10 minuta da odstoji van rerne i servirajte.

Potpuno bez genetički modifikovanih organizama

Mediteranska ishrana ne poznaje kompromise. Zbog svežih, kvalitetnih i ukusnih sastojaka predstavlja jednu od najuravnoteženijih ishrana u svetu. Porodično preduzeće Barilla, koje vrši svoju misiju već više od 140 godina, svesno je toga već od samog početka. Zato ne koristi nikakve genetički modifikovane organizme. Naime, Pjetro Barilla je već pre dugo vremena rekao: „Dajmo ljudima hranu koju bismo dali svojoj deci“.

Kvalitet sastojaka – od samog semena pšenice pa do zadnje aromatične biljke dodate sosu za testeninu – nikada nije bio upitan jer je uvek bio u skladu sa osnovnom misijom.

Proverite koliko strogo Barilla nadzire proizvodnju svoje testenine

Testenina bez GMOFoto: Promo

Strogi postupci

Bez GMO kod Barille znači da to važi za testeninu kao i za sosove i sve ostale proizvode. Proizvođači koji rade za preduzeće Barilla upotrebljavaju isključivo seme i biljke koji ne potiču od genetički modifikovanih organizama. Dakle, precizni su već od samog početka, a osim toga proveravaju i kvalitet onih sastojaka koji već imaju sertifikat. Sami ponovo uzimaju uzorke, što znači da su sastojci provereni više puta. Svoje dobavljače, koje pažljivo biraju, prate na svakom koraku. Na primer proizvođače paradajza i bosiljka proveravaju na poljima, tokom berbe i tokom prerade u njihovim pogonima.

Uverite se kako se zadržava iskonski ukus

Tajna je u sosuFoto: Promo

Tajna je u sosu

Da, tajna izvrsne testenine leži, naravno, i u sosu. Međutim, Barilla u svojim ukusnim sosovima ne krije ništa osim izabranih svežih sastojaka. U njenim sosovima zato nećete naći nikakve boje ni konzervanse. Sosovi se prave na osnovu tradicionalnih, domaćih recepata koji su zbog jednostavnih i svežih sastojaka toliko ukusni da im nisu potrebni nikakvi dodaci ili pojačivači arome.

Preporučujemo ukusan prolećni recept sa svežim povrćem:

Špageti sa sosomFoto: Promo

ŠPAGETI SA SOSOM BASILICO BARILLA S DINSTANIM POVRĆEM

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

• Špageti br. 5 Barilla 350 g

• Sos Napoletana Barilla 400 g

• Tikvice 70 g

• Patlidžan 70 g

• Paprika babura 70 g

• Ekstra devičansko maslinovo ulje 30 g

• Beli luk 1 kom

• Listovi bosiljka, naseckani peršun

PRIPREMA: 15 min

Operite povrće, ocedite ga i naseckajte na kockice. U nelepljivom tiganju zagrejte maslinovo ulje s očišćenim belim lukom. Izvadite beli luk i dodajte naseckano povrće; dinstajte povrće dok ne omekša, ali mora ostati hrskavo. Dodajte sos Basilico, zagrejte ga i ostavite da krčka nekoliko minuta kako bi preuzeo ukus povrća.

U međuvremenu prokuvajte vodu u velikom loncu; nakon što voda provri dodajte so (otprilike 7g po litru) i kuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju. Odvojite nekoliko kašika vode od kuvanja, a zatim pažljivo ocedite testeninu.

Umešajte špagete u sos i vodu od kuvanja na srednjoj vatri i pričekajte da se voda upije. Poslužite vruće, pospite svežim listićima bosiljka i naseckanim peršunom prema sopstvenom ukusu.

Visoka temperatura za visok kvalitet

Sosovi se zagrevaju na temperaturu od 92 do 95 °C i sipaju u teglice koje su prethodno termički obrađene vrelim vazduhom. Tako se uvek iznova obezbeđuje 100 odsto bezbedan proizvod. Ukoliko je u sosovima meso, radna temperatura mora da bude još viša. Da bi se sosovi sa mesom što bolje konzervisali, teglice se stavljaju u specijalne uređaje za sterilizaciju, a njihov sadržaj se zagreva na 121 °C i na toj temperaturi se održava nekoliko minuta.

Uverite se sami čime se odlikuju sosovi za testeninu

Recept za lak prolećni ručak

Penne RigateFoto: Promo

PENNE RIGATE SA SOSOM PESTO GENOVESE I SVEŽIM LOSOSOM

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

• Penne rigate Barilla 350 g

• Sos Pesto Genovese Barilla 180 g

• Sveže meso lososa 200 g

• Ekstra devičansko maslinovo ulje 2 supene kašike

• Sveža mirođija

PRIPREMA: 10 min

Stavite veliku šerpu vode na vatru da provri; kad provri, dodajte so (otprilike 7 grama na litar vode) i skuvajte Penne rigate prema uputstvu na pakovanju.

Za to vreme, isecite losos na kockice tako da ivice budu oko 2 cm.

Zagrejte maslinovo ulje u nelepljivom tiganju i pažljivo pržite kockice lososa nekoliko minuta.

Ocedite Penne rigate skuvane “al dente”, ali ostavite 2-3 supene kašike vode od testenine sa strane; ubacite Penne rigate u tiganj s lososom i pažljivo sve promešajte.

Zatim sklonite s vatre, dodajte sos Pesto Genovese i vodu od testenine u tiganj da biste sve dobro pomešali i spojili testeninu i sos.